#柏翠大賽#黃玫瑰面包＆蔓越莓椰蓉面包
美食達人@銳淼
菜式簡介
這款面包還是加了沙棘汁，顔色出來特別漂亮而且非常健康，我每次都是多和些面，這次還是一起做了兩個，一個玫瑰花面包一個椰蓉花環的面包，加了蔓越莓幹和椰蓉，食材多樣，營養均衡，大家都來試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 黃油28克
- 酸奶100ML
- 酵母5克
- 高粉420克
- 鹽3克
- 水110ML
- 白糖50克
- 沙棘汁20ML
- 輔助料
- 蜂蜜適量
- 蔓越莓幹適量
#柏翠大賽#黃玫瑰面包＆蔓越莓椰蓉面包的做法步驟
第一步：把酸奶、水、沙棘汁、雞蛋、糖、鹽面粉、酵母依次放入面包機，開啓和面程序30分鍾，在還剩15分鍾時加入切碎的黃油，至和面結束。第二步：和面結束可以拉出漂亮的手套膜！收好繼續開啓發酵程序一小時。第三步：發酵到原來的2·5倍，用手指戳個洞不會馬上回縮就結束發酵。第四步：取出來放在揉面墊上按扁排氣，把面團分成兩塊，一塊稍稍大些用來做玫瑰花面包，一塊小一點用來做椰蓉面包，靜置松弛五分鍾。第五步：椰蓉餡兒黃油室溫軟化，加入白糖，攪拌均勻。第六步：加入雞蛋、沙棘汁（沒有可不加），牛奶、椰蓉和玉米澱粉攪拌均勻。餡兒就做好啦！第七步：把小的一塊面團分成四份揉圓。第八步：每個都擀成長的扁片。第九步：放上椰蓉餡兒和蔓越莓幹。第十步：幾片摞起來，最上面一片不抹椰蓉餡兒。第十一步：切成大小差不多的八份。第十二步：每份兩頭捏緊，橫放入披薩盤擺成花形。放入烤箱二次發酵。第十三步：大塊面團再分成七份。第十四步：取一份分成四個小面團再擀成小圓片，如圖摞起來，抹上剩下的椰蓉餡兒。第十五步：卷起來。第十六步：從中間切一刀成兩個小玫瑰花。第十七步：剩下的每個都分成四份，如圖摞好。第十八步：縱向從中間折一下。第十九步：從一邊卷起，剩下的都用此法卷好。第二十步：擺入披薩盤。放入烤箱發酵幾分鍾。第二十一步：發酵好表面刷蜂蜜水。烤箱150度25分鍾就可以啦！第二十二步：成品，兩個可以一起烤第二個不用發酵太久直接放在第一個下面，也可以一個先烤一個再烤另一個，就是要不斷查看上色情況，適當時可以交換兩個盤子的位置！第二十三步：成品欣賞。第二十四步：中途根據上色情況加蓋錫紙或者調節烤箱溫度。第二十五步：吃了第二十六步：用它們擺的造型。第二十七步：黃玫瑰送給大家，願大家都幸福！
