巧克力椰蓉蔓越莓月餅

第一步：將餅皮所有食材用刮刀拌勻，用手揉成光滑的面團，蓋好，室溫靜置1小時。 2、

第二步：將黃油隔水融化成液體。

第三步：雞蛋打入盆中，加入白砂糖、牛奶、融化的黃油攪勻。

第四步：加入椰蓉、奶粉、蔓越莓幹用手抓勻。

第五步：分成30克一個的小球，放入冰箱冷藏30分鍾。

第六步：把餅皮分成20克一個的小面團。

第七步：取一個面團壓扁，包入椰蓉餡料，用虎口往上收，把餡料完全包住。

第八步：放在面粉中滾一下。

第九步：放入月餅模具中，按壓後脫模。

第十步：表面噴水、放入蒸烤箱，烘焙烤，170度、20分鍾，先烘烤5分鍾，拿出來刷蛋黃水，再繼續烘烤15分鍾。