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蔓越莓椰蓉酥條

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
蔓越莓椰蓉酥條封面圖

菜式簡介
  接連幾天做著烘焙,一是有時間玩玩,二是給孩子當個小零嘴兒還是不賴的。蔓越莓和椰蓉都是做點心的好材料,酸酸甜甜噴噴香,把這倆放進面糊裏做成酥條, 一口吃出倆味兒,是不是挺符合時下流行的“混搭”?想想小時候,最喜歡的餅幹就是各種小動物造型的,那時一邊吃一邊玩,還會閉著眼睛“摸”一下,是哪種小動物的。現在的孩子們真是幸福極了,當吃過的餅幹就得有幾十種。如果爸爸媽媽們能在家裏鼓搗著,那吃起來也 會更放心。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
黃油70克
低筋面粉90克
蛋液30克
輔助料
糖粉30克
蔓越莓15克
椰蓉10克

蔓越莓椰蓉酥條的做法步驟

  • 第一步:全部材料准備好;黃油室溫下軟化;
  • 第二步:黃油和糖粉同入一盆,先攪拌均勻,再用電動打蛋器攪打略微膨脹;
  • 第三步:分3次加入雞蛋液,第一次都要攪拌均勻後再加下一次;
  • 第四步:將低筋面粉篩入黃油糊中,翻拌均勻;
  • 第五步:將蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黃油面糊中;
  • 第六步:用刮刀翻拌均勻無幹粉狀;
  • 第七步:將面糊入保鮮袋中,擀成厚約5毫米的薄片,冰箱冷藏定形;
  • 第八步:將冷藏變硬的面片取出,將保鮮袋撕開,用利刀切成20條;此時烤箱開始預熱175度;
  • 第九步:將蔓越莓椰蓉條擺放在鋪了油紙的烤盤上,入預熱好的烤箱中層,175度,上下火,20分鍾;
  • 第十步:出爐後連同油紙一起轉移到晾架上,涼後取下來入盒中保存。
  • 第十一步:蔓越莓椰蓉酥條,香甜酥脆,酸甜可口!
  • 蔓越莓椰蓉酥條做法技巧/竅門/補充說明:

    1·此配方的酥條輕拿輕放,也可將蔓越莓幹換成其它果幹或者堅果碎;
    2·烤的時間和溫度視自家烤箱情況及酥條的薄厚大小來調整。

    菜譜標簽:下午茶烘焙零食
    相關食材:蔓越莓椰蓉

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