蔓越莓椰蓉面包

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蔓越莓椰蓉面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 水80克; 牛奶50克; 蛋液25克; 白糖30克; 酵母3克; 黃油25克; 粉10克

輔助料: 鹽2克

蔓越莓椰蓉面包的做法步驟

第一步：黃油軟化加糖粉打發至膨松發白，加入雞蛋奶粉椰蓉。

第二步：用刮刀混合。

第三步：加入蔓越莓翻拌均勻即可。

第四步：用後鹽後油法攪拌好面團，切小塊能扯出結實的薄膜。

第五步：整理好面團蓋保鮮膜一次發酵。

第六步：發酵好的面團。

第七步：按壓排氣後分劑子把面團滾圓。

第八步：取一面團壓扁放上椰蓉餡。

第九步：包好收口朝下放入紙模裏。

第十步：放入烤盤蓋保鮮膜二次發酵。

第十一步：發酵好的面包，放入提前預熱的烤箱150℃下層15-18分鍾（溫度時間僅供參考）上色後加蓋錫紙。

第十二步：成品欣賞。

第十三步：成品欣賞。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓面包椰蓉

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