蔓越莓椰蓉花包的做法步驟
第一步：中種面團原料：面包粉、耐高糖酵母，將耐高糖酵母與純淨水混合後倒入面包粉中，揉成團。蓋保鮮膜發酵10個小時。第二步：主面團原料：中種面團、面包粉、白糖、黃油、鹽、蜂蜜、椰蓉、雞蛋、蔓越莓幹。第三步：將中種面團、雞蛋、白糖、面包粉加入面包桶中，啓動和面程序揉面。第四步：面粉成團時，加入鹽，繼續揉面。第五步：面團能拉出薄膜時，加入黃油，繼續揉面。第六步：當面團能拉出結實的薄膜時取出，整理成圓形，蓋上保鮮膜發酵。第七步：將蜂蜜與純淨水混合，攪拌均勻備用。第八步：蔓越莓幹清洗幹淨備用。第九步：發酵好的面團，用手戳洞，不塌陷不回縮。第十步：面團揉搓排氣後，分成三等份或者二等份靜置10分鍾。第十一步：將大面團以每個5克左右的份量稱量好並揉成小面團。第十二步：將小面團均勻的排在模具中。第十三步：刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓。第十四步：再鋪上一層小面團。第十五步：再刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓，送入烤箱的發酵檔發酵。第十六步：當面團發酵至1·5倍大小時取出，預熱烤箱上下火175度。模具送入烤箱，上下火175度，烤10分鍾，改上火170度，下火175度，烤製15分鍾，取出刷蜂蜜水，晾涼即可食用。第十七步：好吃又美美的蔓越莓椰蓉花包來啦。。。。第十八步：成品。第十九步：成品。第二十步：成品。
蔓越莓椰蓉花包做法技巧/竅門/補充說明：1、烤箱的溫度設置要根據自家烤箱的特性來設定。
2、面包粉的吸水性不同，配方中給出的液體只作參考。
3、蔓越莓幹換成葡萄幹也可以。
4、烘烤時，要注意面包表面的上色。
