椰蓉白糖小面包

美食達人@天國的女兒

椰蓉白糖小面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油30克; 雞蛋25克; 鹽2·5克; 酵母2·5克; 高筋面粉250克; 牛奶135克; 椰蓉20克; 白糖30克

椰蓉白糖小面包的做法步驟

第一步：除黃油外所有材料混合一起。

第二步：揉成拉出較厚的膜，加入黃油繼續揉至擴展階段。蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

第三步：發酵好的面團按壓排氣分成8等份，滾圓松弛10分鍾。

第四步：壓扁、排氣再次滾圓，放入烤盤內，放溫暖處進行二次發酵。

第五步：最後發酵至兩倍大。預熱烤箱180度。

第六步：表皮刷上融化的黃油，撒上白砂糖，入預熱好的烤箱，中層18分鍾。

第七步：成品。

第八步：取出網架上晾至微溫，放入保鮮袋密封保存。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

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