四季豆豬肉水餃

美食達人@seiseizhang

菜式簡介
　　這陣子，家裏收到好多四季豆哦，每天都要變著花樣做(^_^)v

第一步：准備好所有餃子餡兒的材料。

第二步：將所有蔬菜洗淨、改刀成易打碎的大小。

第三步：用攪拌機將所有蔬菜，包括蔥姜蒜，全部都是打碎。

第四步：在打碎的蔬菜裏加入絞肉、雞蛋和各類調味料，充分拌勻。

第五步：給餃子餡兒調味的時候，可以先少包幾個水餃，下到國禮煮熟後嘗一下，再決定如何調整鹹淡。

第六步：天熱，懶得和面團，直接買的餃皮。市販的餃皮便幹，可以再餃皮的邊緣抹上一圈清水，便于餃皮不散。

第七步：包好的餃子排排坐，另一邊在湯鍋裏燒開水，將餃子丟進去煮。放餃子入鍋時，注意用勺子輕輕地撥動，別讓餃子粘著鍋底。

第八步：第一遍水煮開後，加一次涼水繼續煮至水開，再加一次涼水。第二次煮開後，即可撈出水餃。我們家愛用四川香辣醬和鎮江香醋拌好的醬配著餃子吃，特香～～

四季豆豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、這次天熱，實在不想和面團了。想了解和面方法的親，可以翻看我以前發布的菜譜。
2、因爲是肉餡水餃，所以一定要加輛次涼水哦～切記！

菜譜標簽：家常菜主食面食餃子

相關食材：豬肉四季豆

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