小刺猬餅夾

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　此整形方法參照海燕的窩，感謝分享。

第一步：把除紅曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包機中，攪拌成光滑適當的面團。

第二步：室溫下發酵至2倍大。

第三步：切出兩小塊，分別加入紅曲粉和抹茶粉，揉成紅、綠兩種顔色的面團。

第四步：白色面團分成8個小劑子，擀成圓片。

第五步：刷一層油後對折，用圓形煎蛋器切去一個邊。

第六步：切好的樣子。

第七步：上面的一邊用刀切成小細條，如圖所示。

第八步：紅色面團分成8份，搓成小圓球，做刺猬的鼻子。

第九步：綠色面團用模具切出小花。

第十步：分別擺在合適的位置。

第十一步：依次做好後醒20分鍾。

第十二步：冷水上鍋，冒汽後中火蒸約15--20分鍾即可。（切下來的面團可以組合在一起，用筷子夾一下，就是一朵花）

第十三步：熄火後，先將鍋蓋揿開一個小口，停3、5分鍾後再取出，則不容易塌陷。等放涼後用融化的巧克力醬畫出眉毛、眼睛和嘴巴即可。

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

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