木瓜果醬

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　木瓜水分含量很高約89%，所以熱量很低，脂肪含量很少，其中不飽合脂肪酸的含量很高，可以幫助人體排出多余的膽固醇。木瓜又富含17種以上氨基酸，特別是其中的色氨酸有助睡眠、鎮痛等作用，賴氨酸與葡萄糖代謝有關，能夠搞疲勞，提高注意力。所以木瓜有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽果”之雅稱。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 木瓜1000克; 糖40克

輔助料: 鹽1克

木瓜果醬的做法步驟

第一步：木瓜清洗幹淨，用勺子去掉中間的木瓜籽，

第二步：再去皮，切成小塊，

第三步：放糖和鹽拌勻腌製大約1小時左右，

第四步：腌製之後木瓜會出水，

第五步：平底鍋小火，倒入木瓜塊開始熬木瓜果醬啦，注意要不停的攪拌，防止糊鍋，

第六步：等木瓜出現粘稠狀的時候就差不多了，大約半個小時左右，此時放涼就可以裝瓶了。

木瓜果醬做法技巧/竅門/補充說明：

熬木瓜果醬不需要加水哦，要小火慢熬，還要不停的攪拌，防止糊鍋哦。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜下午茶自製醬料

相關食材：木瓜果醬

答配菜譜：木瓜與果醬的做法

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