藍莓果醬

第一步：將藍莓准備好，挑出壞果。

第二步：藍莓洗淨、瀝水。

第三步：檸檬洗淨、去蒂，表皮擦絲，剩余的檸檬對半切開。

第四步：瀝幹後的藍莓倒入鍋中，再加入事先秤量好的白糖。

第五步：用小火熬至半液體狀，中途注意翻拌白糖和藍莓。

第六步：當鍋中的藍莓基本熬化以後，撒入檸檬絲。

第七步：接著再擠入檸檬汁，注意不要把籽混入其中。

第八步：攪拌均勻後，調中火燒開。待鍋內的藍莓汁翻滾後，邊攪拌邊收汁。中途可以根據藍莓醬汁的粘稠程度調節火的大小，還要注意時時攪拌，防止糊底。

第九步：待藍莓醬汁變粘稠時，關火。

第十步：取一幹淨的帶蓋玻璃器皿，趁熱裝入果醬，蓋緊蓋。放入冰箱冷藏，可以保存2個月左右。