藍莓桑椹果醬餅

美食達人@food999

菜式簡介
　　市場上有賣果醬餡的發面餅，買過兩回吃著還可以，就是太甜，就想著自己能不能做點。正好前幾天做的藍莓桑葚果醬，就試著自己做點果醬餡餅，還是覺得自己做的好吃，餅皮軟糯不失筋道，餡料果香濃郁，酸甜適口，還有果粒的驚喜，經家人鑒定，完勝外面果醬餅????????

第一步：適量溫水化開糖，放入適量酵母，靜止，備用。

第二步：適量面粉，放入少許的鹽，放入准備好的酵母水，和面成團，醒發面，待用。

第三步：自製的果醬，盛出些，做餡料，備用。

第四步：面團在溫暖處20分鍾左右，差不多醒發，再次揉勻排氣後，分成適合大小的劑子，像做包子皮一樣擀開，不要太薄，中間厚兩邊薄。

第五步：取適量的餡料，像包包子那樣包起來，然後輕輕的按扁下。

第六步：電餅铛預熱，無油烙製成熟即可。一個個小餅就好了。

第七步：有的餡料會流出來，不過不影響食用的，味道是不錯的。冷吃，熱吃都好。我更喜歡涼一點再吃，那樣餅皮更筋道。

藍莓桑椹果醬餅做法技巧/竅門/補充說明：

餅皮不要太薄，餡料不要放太多，真的會露餡。雖然不影響口感，但還是有點不太好看的。

菜譜標簽：糕點

相關食材：果醬藍莓

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