藍莓果醬蛋糕卷

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　今天做的是藍莓醬口味的，嘻嘻，，，還在蛋糕卷上印下了小花圖案，說起這小花圖案還需要有點耐心喲，，，這款藍莓果醬蛋糕卷奶香松軟香甜很適合搭配早餐來食用。

第一步：准備好食材。

第二步：蛋黃蛋清分離。

第三步：蛋黃中加入20克糖牛奶色拉油。

第四步：攪拌均勻。

第五步：篩入過篩的低粉。

第六步：切拌均勻，至沒有幹面顆粒。

第七步：蛋清加入檸檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打發至8分發。

第八步：再把打發好的蛋清分3次與蛋黃糊混合。

第九步：切拌均勻成蛋糕糊。

第十步：把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。

第十一步：攪拌均勻後裝入裱花帶中。

第十二步：在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠上粉色蛋糕糊小花。入160度烤箱，烤2分鍾，烤至蛋糕糊凝固。

第十三步：取出烤盤，倒入剩下的蛋糕糊，震出氣泡。

第十四步：再入烤箱 160度，中層，20分鍾。

第十五步：取出後倒扣在烤網上。

第十六步：撕去烘焙紙。

第十七步：印有小花的面朝下，在蛋糕片上均勻的抹上藍莓果醬。

第十八步：一邊卷一邊挪動烘焙紙，輕輕的卷起，封口朝下定型切塊即可。

藍莓果醬蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

要想蛋糕卷，不裂口，蛋清要打發至8分。烘焙時間和溫度根據自己烤箱的脾氣調製

相關食材：果醬藍莓

相關菜譜：: 藍莓果醬的做法; 把果醬卷進面包裏——北海道藍莓吐司的做法; 藍莓果醬曲奇的做法; 藍莓果醬的做法; 藍莓桑椹果醬餅的做法; 藍莓果醬的做法; 藍莓果醬的做法; #ACA烘焙明星大賽#藍莓棗果醬的做法; 藍莓果醬泡芙的做法; 藍莓果醬蛋糕的做法; 藍莓果醬面包的做法; 藍莓果醬瑪芬的做法