下午茶小點心---椰絲薯球
菜式簡介
下午茶是時下流行的餐飲形式之一，各地的下午茶也都有各自獨特的習慣和茶點類別。在國內尤以廣東和福建地區爲盛。面對現代社會的高效率、快節奏，上班族的午餐常常吃得太少或者過于匆忙。一頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助于恢複體力，還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使晚餐比較清淡，養成最完美的飲食習慣。 此外，實驗證明，下午茶還可以增強記憶力和應變力。有喝下午茶習慣的人在記憶力和應變力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
最近大家都非常喜歡孟老師的烘焙書，我也很喜歡，多虧侄女送了我一套。這個椰絲薯球就是孟老師的下午茶中的一款。對了美食家的積分商城有換喲。。
炎熱的夏天，坐在空調的房間，看著電視或報紙，品著幽香茶水，吃著酥脆薯球，多麼溫馨。。。多麼惬意呢。。。。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 馬鈴薯300克
- 無鹽黃油20克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 椰絲適量
- 調味料
- 鹽2克
- 黑胡椒2克
下午茶小點心---椰絲薯球的做法步驟
第一步：馬鈴薯洗淨去皮。
第二步：切成小塊放入微波爐專業蒸籠中，入微波爐高火叮咚七分鍾。
第三步：趁熱用勺碾碎。
第四步：加入黃油 鹽 黑胡椒粉攪拌均勻。使黃油融化。
第五步：用手做出直徑約2厘米的圓球狀。
第六步：表面均勻的裹上蛋液。
第七步：最後沾上椰絲。
第八步：下入170度的油鍋中。
第九步：炸至金黃即可。
下午茶小點心---椰絲薯球做法技巧/竅門/補充說明：
油溫不要太高，椰絲可以面包糠代替。