百香果慕斯

美食達人@焙宗

菜式簡介
　　百香果，俗稱“巴西果”，其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉爲“百香果”

第一步：准備好材料

第二步：把百香果過濾取汁（75克）

第三步：蛋糕片切好備用。

第四步：吉利丁片冷水泡軟（20克）

第五步：把泡軟的吉利丁片（10克）擠幹放入牛奶（30克）裏

第六步：使其融化

第七步：椰漿（35克）加入百香果汁（30克）攪打均勻再加入融有吉利丁的牛奶裏攪打均勻

第八步：淡奶油（70克）打發至6成，不能流動的狀態

第九步：加入到椰漿糊中攪打均勻。

第十步：在慕斯圈底部先放一塊蛋糕片

第十一步：然後倒入一部分慕斯

第十二步：再在慕斯上放一塊蛋糕片在倒上慕斯液。倒完後，進冰箱冷藏1小時左右

第十三步：把另一本泡好的吉利丁片（10克）計入剩余的（35克）百香果汁裏面

第十四步：再加入糖（25克）隔水融化。

第十五步：冷藏完之後把百香果汁倒在上面鋪平

第十六步：繼續放冰箱冷藏3~4小時，就可以食用了。

百香果慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

1·吉利丁泡軟以後一定要擠幹才能用
2·百香果裏的籽不喜歡可以全部去掉，喜歡的留著
3·慕斯裏的蛋糕片提前烤好備用
4·椰漿用之前搖一搖

相關食材：百香果

相關菜譜：: 夏日快樂源泉-百香果雙響炮的做法; #ACA烘焙明星大賽#百香果磅蛋糕的做法; 明珠百香果金飲料的做法; 青檸百香果橘汁的做法; #ACA烘焙明星大賽#百香果蛋糕卷的做法; 百香果蜜桃汁的做法; 百香果維他檸檬茶的做法; 百香果果醬的做法; 百香果果醬的做法的做法; 蜂蜜檸檬百香果汁的做法; 百香果戚風蛋糕的做法; 最好吃的抖音雞爪-檸檬百香果雞爪的做法; 百香果蜂蜜水的做法; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃百香果芒果慕斯蛋糕的做法; 百香果猕猴桃果醬的做法; 百香果檸檬蜜的做法