芒果酸奶蛋糕卷
菜式簡介
夏日的午後來一場雨，
再來一場陽光燦爛。
除了雨後清新的空氣，
還有被雨水洗禮後蔚藍的天空，
再加上幾片缥缈純白的雲朵，
這就是小蜜蜂最愛的夏天場景。
雲被風輕輕撫摸，千變萬化，
時而如棉絮般輕盈，被風驚擾便消散，
時而那積聚成團，讓人禁不住遐想在雲端上慵懶午睡。
而對吃貨而言，
就會忍不住思考雲朵的味道是怎樣的呢？
爲了滿足吃貨們的願望，
近日美食界刮起了一股雲朵風。
少女馬卡龍顔色的夢幻雲朵冰沙，
雲朵造型的棉花糖雲頂咖啡，
棉絮煥然般的雲朵蛋糕，
還有口感豐富的火燒雲吐司······
走在潮流前線的吃貨小蜜蜂
當然也要爲你們奉上一款雲朵食物！
它入口輕盈微潤，就像雲朵包裹嘴唇般溫柔，
第二層口感便是糅合了酸奶的淡奶油
輕柔的甜酸味在你的舌尖上輕輕拂過，
像被風吹散的雲朵般瞬間即逝，
讓你捉摸不透想再來一口品嘗清楚。
最後便是夏日必吃水果——芒果，
香甜的味道複合沁人心脾的果香，
就像雨後的午後般清新。
表面再用糖粉撒上可愛的心形圖案，
那是小蜜蜂愛你們的心啊！
請收下小蜜蜂這款雲朵食物——芒果酸奶蛋糕卷！
坐看天上雲卷雲舒，
搭配一份芒果酸奶蛋糕卷，
夏日午後也可以慵懶且清爽！
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋4個
- 芒果1個
- 低粉40克
- 酸奶60克
- 輔助料
- 細砂糖50克
- 玉米油40克
- 淡奶油150克
芒果酸奶蛋糕卷的做法步驟
第一步：將牛奶和色拉油倒入碗中，用手動打蛋器混勻。
第二步：加入酸奶和蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻。
第三步：將低筋面粉篩進去。
第四步：用手動打蛋器將面糊和蛋黃液拌勻。
第五步：蛋清中滴入檸檬汁，用電動打蛋器低檔打至出現粗泡後加入第一次糖，繼續攪打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小彎鈎的狀態。
第六步：將蛋白糊分3次加入蛋黃糊中攪拌。
第七步：攪拌至蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。
第八步：烤盤中鋪上油紙。
第九步：將蛋糕糊倒進烤盤中抹平整，拿起烤盤在桌子上震動幾下震出大氣泡。
第十步：預熱烤箱至150度，將裝有蛋糕糊的烤盤放進烤箱中層烘烤。
第十一步：烘烤20分鍾左右，取出蛋糕卷。
第十二步：將蛋糕卷倒扣在油紙上，撕掉底部的油紙，再倒扣回來，晾涼。
第十三步：將芒果切粒備用。
第十四步：將淡奶油加糖打至9分發。
第十五步：將淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，從一頭往另一頭卷起。
第十六步：卷好後放冰箱冷藏。
第十七步：如果喜歡我製作的食譜，請多多關注daogrs_china哦~
1、夾餡的奶油要打硬點，這樣卷起來比較好卷。
2、中間的芒果也可以換成其他的水果。