糖霜花生
菜式簡介
糖霜花生，我兒時的記憶，小時候吃的糖霜花生，外面那層糖霜非常厚實，根本看不到裏面包的是花生，吃起來也非常的膩人，但是對于那時候來說哪裏知道什麼叫膩人啊，我最記得的就是我嘴特別叼，因爲自己家裏有種花生，所以對花生不是很感冒。每次吃這個糖霜花生的時候我都是直接把外層的糖霜啃了。再把花生吐掉，可是現在卻不那麼愛吃太膩人的甜食了、感覺外面包上一層薄薄的就剛好，吃起來不會膩，而且非常的香。小朋友都愛的零食。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花生200克
- 白糖按量添加
- 輔助料
- 清水20克
糖霜花生的做法步驟
第一步：花生清洗幹淨。
第二步： 炒鍋炒熱來，中小火放下花生米，改小火一直不停翻炒，炒至稍微有點黃即可。
第三步：炒成這樣就差不多了。
第四步：取出來晾涼。
第五步：炒鍋放白糖，加一丟丟的清水就行了（白糖能多不能少，自己看著加吧，有些人吃的比較甜，這個不好拿捏）
第六步：中小火煮至白糖融化後冒泡沸騰的時候馬上倒下花生米。
第七步：馬上關火。一直翻炒，越來越感覺炒不動的時候就可以了。這個時候已經結霜了。
第八步：裝出來晾晾了再吃。
糖霜花生做法技巧/竅門/補充說明：
冷卻後要密封保存，鍋裏的白糖加熱水一煮就化掉很好清洗了。
答配菜譜：糖霜與花生的做法