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意式黑胡椒土豆泥塔

美食達人@食趣菜菜屋的屋
意式黑胡椒土豆泥塔封面圖

菜式簡介
  炒土豆絲吃膩了
  炖土豆塊吃煩了
  炝土豆片不想吃了
  蒸土豆乏味了
  那今天這個土豆泥塔你還想錯過嗎
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  什麼?菜菜屋又在搞事情。烤土豆泥塔,確定沒有聽錯。是的,今天的這盤意式黑胡椒土豆泥塔,告別土豆平庸的吃法,傳統的土豆,不傳統的吃法。
  無中生有,多此一舉。估計好多小夥伴心裏犯嘀咕了。就不能好好吃頓飯嗎,土豆就土豆何必搞出這麼多花樣。 NO!NO!NO!就算是平凡的食材,也要不平凡的吃法,生活的模樣不應該就是自己想要的模樣嗎。(況且現在很多人不都是外貌協會嗎)
  想哭就哭,想跳就跳。喜怒哀樂,還原生活本來的模樣。就算是一盤普通的土豆,也要吃得開心,吃得快樂。
  就算沒有在凱旋門下揮舞著剪刀手,沒有競技場上“咔嚓”留影。但是卻能臆想在明媚的陽光下,一手拿叉,一手紅酒杯陶醉的模樣。
  一臺烤箱,一個土豆,黃油,雞蛋就能成就的美味。像曲奇一樣的土豆泥塔是不是很可愛啊。
  美食沒有國界,地域永遠阻擋不了吃的決心。只要你心中所想,美食就在腳下。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
土豆1個
雞蛋1個
輔助料
黃油25克
黑胡椒粉2克
適量

意式黑胡椒土豆泥塔的做法步驟

  • 第一步:提前將原材料准備好叨叨叨:土豆怎麼挑選呢,一般情況下土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤的,不要畸形,而且顔色均勻,不要有綠色的,勿選長出嫩芽的,因長芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜進食。
  • 第二步:將土豆去除泥沙清洗幹淨,然後切成薄片叨叨叨:切成薄片是爲了節省蒸製的時間,如果你時間有大把,也可以切成塊哦(開玩笑啦)
  • 第三步:雞蛋只留蛋黃不要蛋清(但是也不要浪費了)
  • 第四步:將土豆片放在蒸籠裏蒸熟叨叨叨:鑒別土豆是否蒸熟,可以用筷子插進土豆,能輕輕插進去就說明蒸好了。
  • 第五步:將蒸熟的土豆搗爛成泥,如果你技術夠好直接搗爛成泥,如果不能保證那就放入料理機中吧叨叨叨:泥。泥。泥。一定要搗爛成泥,如果沒有完全弄碎,後面放入裱花袋裏就擠不出來,影響土豆塔形狀。
  • 第六步:將適量鹽放入搗爛的土豆泥中,多少根據個人的口感而定
  • 第七步:然後將胡椒粉、蛋黃倒入土豆泥中攪拌均勻叨叨叨:剛剛蒸出來的土豆泥很燙,一定要放涼後再放蛋黃,不然蛋黃就要熟了
  • 第八步:攪拌好的黑胡椒土豆泥,准備塞進裱花袋裏
  • 第九步:把土豆泥塞進裱花袋裏,擠出曲奇的模樣,當然你還可以按照你的喜好擺弄成各種模樣叨叨叨:爲了防止土豆泥黏在烤盤上,錫箔紙上塗抹一層油,這樣就可以防止粘連了
  • 第十步:烤箱提前10分鍾預熱,上下火180度25分鍾叨叨叨:每家的烤箱溫度不一樣,如果你家的烤箱溫度偏高,可以縮短烤的時間,爲了防止土豆泥表面烤糊,烤製15分鍾後蓋上一層錫箔紙這樣就不會糊了
  • 第十一步:終于半個小時後高逼格的土豆可以吃了,雖然比較麻煩,但是外焦裏滑的土豆泥入嘴,瞬間幸福感爆棚
  • 相關食材:土豆黑胡椒

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