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洋蔥牛肉餅

美食達人@萬山紅
洋蔥牛肉餅封面圖

菜式簡介
  洋蔥和牛肉是一對非常搭的食材,怎麼做都好吃,用洋蔥配牛肉做了幾個牛肉餅,直接吃好吃,配迷你漢堡也好吃,俺家小寶貝用饅頭夾煮肉餅吃得很開心啦。廚具是用學廚的千層煎盤,中小火煎熟的,這個煎盤是不沾的,做肉餅不會粘鍋和糊鍋,但煎盤不能大火空煎,而這個肉餅也不需要大火煎,所以用它來做很省心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
牛肉150克
豬肉50克
洋蔥2個
輔助料
2克
五香粉1克
黃酒15克
生抽10克
香油10克
食用油適量
胡椒粉2克

洋蔥牛肉餅的做法步驟

  • 第一步:洋蔥橫向切開,把外部大的圈圈取下來備用,其它的可以切碎放肉餡中
  • 第二步:牛肉和豬肉都剁碎
  • 第三步:把剁好的肉餡放入盆裏,放入鹽、五香粉、胡椒粉、黃酒、生抽,順一個發現攪拌至上勁兒
  • 第四步:攪拌上勁兒的牛肉餡扒到一邊,洋蔥碎大約70克,先用香油拌均勻,這樣可以鎖住洋蔥的水分
  • 第五步:然後把洋蔥和肉餡拌均勻
  • 第六步:在洋蔥圈的裏面撒一層幹澱粉,這樣便于肉餡粘合
  • 第七步:把調好的肉餡釀在洋蔥圈裏,壓實
  • 第八步:用學廚的千層煎盤,放適量食用油,放入肉餅煎,一面大約煎2--3分鍾
  • 第九步:一面定型後翻面煎另一面,也是大約2--3分鍾,就可以了。
  • 第十步:出鍋後擺盤享用吧,我家小寶寶用饅頭夾著吃的可歡啦
  • 洋蔥牛肉餅做法技巧/竅門/補充說明:

    煎的時候要中小火,這樣可以保證裏外都煎熟。

    相關食材:牛肉洋蔥

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