千層蔥花火腿雞蛋餅

美食達人@Ppnvhai12迷妮

菜式簡介
　　早餐喝粥配上雞蛋餅，好吃又營養??，這款餅外酥裏嫩，如果不喜歡外皮酥脆的，直接用花生油煎，豬油就不用了??，豬油起酥的作用。

第一步：把面粉放入盆內，水燒開後，緩緩倒入面粉內，邊加入邊用筷子攪拌成絮狀。

第二步：把燙面揉成光滑的面團，揉的時候可能會沾手，我們加入少量花生油，三光一面後，我們醒二十分鍾面團。

第三步：醒面的時間切好蔥花和火腿片備用。

第四步：面團醒好後，揪一個小劑子，幹成薄片，刷花生油、鹽和撒上蔥花。

第五步：把面片卷起來。

第六步：把卷起的長條從中間切開。

第七步：從一端卷起來，最後收好尾，中間處用手摁個小坑稍微薄一點，等會打雞蛋和放火腿的。

第八步：電餅铛預熱後，先把餅放入，稍微定型後，撒上火腿片，打入一個雞蛋。

第九步：一面煎好後，反面煎熟。

第十步：成型裝盤，切開後外酥裏嫩，特香??

千層蔥花火腿雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

卷好的餅不要用擀面杖幹，在電餅铛內加熱時一邊摁坑一邊用鏟子順著邊上聚攏定型。

菜譜標簽：家常菜晚餐早餐面食餅

相關食材：雞蛋火腿蔥

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