土豆青菜疙瘩湯
美食達人@碗裏姜膳
菜式簡介
疙瘩湯是一道簡單美味的家常湯食，常見的做法有海鮮疙瘩湯、蔬菜疙瘩湯等等。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆適量
- 青菜適量
- 豬肉適量
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 花生油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 水適量
土豆青菜疙瘩湯的做法步驟
第一步：土豆清洗幹淨外表的泥沙，去除外皮再清洗幹淨切成土豆丁第二步：青菜擇去根莖分成單葉，用水沖洗幹淨控幹切成青菜段兒第三步：大蔥剝去外皮清洗幹淨，豎刀從大蔥的中間切開一分爲二切成蔥花第四步：五花肉一塊用溫水沖洗幹淨，先切成長條再切成五花肉丁第五步：雞蛋兩個清洗幹淨外殼，打入容器中用筷子攪拌均勻成雞蛋液第六步：熱鍋加油把五花肉丁炒出香味並且出油，放入蔥花爆香、烹入料酒和生抽第七步：倒入土豆丁翻炒均勻第八步：加入適量的清水蓋好鍋蓋大火煮沸第九步：取適量的面粉放入容器中，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌成面疙瘩，切記水要一點一點的倒入第十步：鍋中的湯汁煮沸後加入適量的鹽調味兒，繼續煮至土豆丁熟透第十一步：把攪拌好的面疙瘩均勻的撒入鍋中，用湯勺輕輕攪動防止面疙瘩粘連在一起第十二步：放入切好的青菜段煮沸第十三步：均勻的淋入雞蛋液再次煮沸即可關火第十四步：關火後撒入少許雞精，點幾滴香油攪拌均勻第十五步：盛入碗中，開始享用美味吧！
