清涼夏日爽品 【百香果酸奶冰激淩】
菜式簡介
降溫又補充體能,也許很多人只知道冰淇淋好吃,卻不知道它的營養價值。
冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示,按照國際和國家産品標准,一般奶油冰淇淋,其營養成分爲牛奶的2·8-3倍,在人體內的消化率可達95%以上,高于肉類、脂肪類的消化率。
夏天沒有胃口時,嘗些冰淇淋,是一個迅速補充體力降低體溫的好方法,尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時,偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食,同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顔色又讓人産生食欲。
不過冰淇淋都含有較多的糖,糖尿病患者不可貪嘴。不要一次進食過多。吃得太多對小兒易引起腹痛,對中老年人則易引發心絞痛,對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。長期大量食用甚至代替正餐食物則會導致營養缺乏症,並有可能損壞牙齒。不能進食過快,以免刺激內髒血管,使局部出現貧血,減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。有的人還會出現三叉神經痛和頭痛。已患有上述疾病的人應慎食冰淇淋。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 百香果3枚
- 純酸奶400克
- 輔助料
- 淡奶油200克
- 調味料
- 綿白糖100克
清涼夏日爽品 【百香果酸奶冰激淩】的做法步驟
清涼夏日爽品 【百香果酸奶冰激淩】做法技巧/竅門/補充說明:
提示: 1、百香果肉的黑色小籽是可以食用的,所以不用特別去掉,加在冰激淋裏吃起來咯吱咯吱的,別有一番風味。如果不喜歡,可以將果肉挖出後過篩去籽。2、這裏用的酸奶是半凝固,類似于軟質乳酪狀的。如果買不到,可以選用超市裏的原味加稠酸奶。3、建議不要輕易大幅度減去糖的份量,因爲冰激淋原液冷凍以後甜度會降低。
菜譜標簽:甜品
答配菜譜:百香果與酸奶的做法