花瓣火腿面包

美食達人@甜蜜旋渦

菜式簡介
　　這是第二次做這個面包了，太好吃了，前幾天剛做好還沒來得及拍照就被老公和朋友給吃掉了，特別是還沒涼透的時候吃更美味，昨晚又做了幾個今早當早餐了，方子是愛和自由的~~

第一步：湯種做法：高粉倒入牛奶中攪勻。

第二步：小火邊加熱邊攪拌至面糊濃稠涼涼備用。

第三步：將面團原料中除黃油外所有的原料放盆中。

第四步：揉至面團出筋。

第五步：加入黃油繼續揉。

第六步：到面團擴展狀態。

第七步：將面團放入盆中蓋上保鮮膜發酵。

第八步：發酵到2·5倍大，用手指戳一下不回縮即可。

第九步：分割小面團松弛15分鍾。

第十步：將面團壓扁擀成長形。

第十一步：翻面放上火腿包起來接口處捏緊。

第十二步：切幾刀，底部不切斷

第十三步：將切口翻開成花型，進行最後發酵（放入烤箱裏面放一碗熱水）

第十四步：發酵好後表面刷蛋液
烤箱預熱180度烤15分鍾

菜譜標簽：烘焙

相關食材：火腿面包

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