雞蛋吐司

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菜式簡介
　　沒手揉過面團，真不敢說自己做過烘焙···學做【雞蛋吐司】，明天的早餐就是它了！

第一步：放一塊木板，把高筋面粉倒入後挖一個洞，倒入奶粉、砂糖、雞蛋、酵母以及牛奶，揉面。

第二步：面團揉至可延展階段即可加黃油和鹽，繼續揉面。

第三步：面團揉至手套膜，拉開的孔周圍沒鋸齒爲面團最佳狀態。

第四步：放入容器內，蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵1-1·5小時，發酵程度爲原來面團的2倍即可。

第五步：在面團輕輕戳出小洞，不回彈表示發酵完成，輕拍面團表面排氣。

第六步：分好三個同等大小面團，揉至圓形，靜止5-10分鍾。

第七步：分別擀成長橢圓形，兩邊向中間折起，擀平，由上至下卷起來。

第八步：三個一組擺入模具中，放入烤箱調發酵模式35度，發酵1-1·5小時，進行二次發酵。

第九步：放入已預熱好的烤箱，上下管170度烘烤40-50分鍾。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：雞蛋吐司

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