山藥排骨湯

菜式簡介
　　山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。最家常的吃法是炖湯，今天介紹的是山藥排骨湯，我還加了黑木耳。其實可以更加大家喜好，增刪食材。
　　近些年來的研究表明，山藥具有誘導産生幹擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。
　　山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。