山藥排骨湯
菜式簡介
山藥有補脾養胃，生津益肺的功效，而胡蘿蔔豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力。搭配鮮美的幹貝、排骨煲湯，不僅營養豐富，而且味道也是沒話可說，最適合初冬補充能量。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 排骨500克
- 山藥300克
- 胡蘿蔔10克
- 輔助料
- 鹽適量
- 生姜2片
- 瑤柱10克
山藥排骨湯的做法步驟
第一步：排骨洗幹淨，放到清水鍋中焯水，撈出，濾幹水；PS：這是去排骨血腥，煲出的湯鮮甜沒有渾濁。
第二步：排骨、生姜、瑤柱放入鍋中，加適量的水，煲45分鍾；
第三步： 胡蘿蔔去皮切塊，加入排骨湯鍋中，繼續煲15分鍾；
第四步：山藥去皮，切片，加入，再煲5分鍾；
第五步：出鍋前加入鹽，拌均即可
山藥排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·加入幹貝是的湯更加鮮甜，營養豐富；
2·山藥比較容易爛，所以要最後加入；
答配菜譜：山藥與排骨的做法