鐵杆山藥燒排骨

美食達人@金娃美食

菜式簡介
　　每逢給兒子送飯都要絞盡腦汁想想做什麼，這道菜的靈感來自美食天下的網友，在此表示感謝！家裏有現成的鐵杆山藥，排骨也是以前買的冰箱冷凍著，就來個鐵杆山藥燒排骨吧。第一次做這道菜，沒想到非常成功，啥叫成功？呵呵就是好吃啊！鐵杆山藥和普通的山藥味道不一樣，鐵杆獨特的味道和排骨的香混合起來。。。打算這道菜以後成爲我的看家菜吧哦

耗時/難易度: 口味五香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鐵杆山藥一根; 豬肋排適量

輔助料: 蔥姜蒜適量; 植物油適量

調味料: 食鹽適量; 白糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量

鐵杆山藥燒排骨的做法步驟

第一步：用鋼絲網將鐵杆山藥表面的硬刺搓掉

第二步：洗淨後切段

第三步：排骨洗淨後焯水後瀝幹水分

第四步：熱鍋涼油下入排骨

第五步：煎至兩面發黃後加入調料：放入蔥花生抽、老抽、料酒白糖和足量的水（水放少了熬的時間長會幹鍋）

第六步：小火炖30分鍾

第七步：加入山藥繼續小火焖20分鍾看水量不夠我中間加了熱水進去

第八步：慢慢收汁

第九步：出鍋前放入蒜片提味看鹹淡加入適量的食鹽攪勻出鍋

第十步：非常可口的一道菜哦

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐兒童

相關食材：排骨山藥

答配菜譜：山藥與排骨的做法

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