山藥燒排骨

菜式簡介
　　鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被曆代醫家所推崇，稱贊爲長壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。
　　作爲中藥它可以製成多種丸藥，如六味地黃丸等供人們食用。作爲食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。
　　鐵棍山藥中含皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素 C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。