冬天最愛的鮮芋牛奶西米露,這樣做最好吃的做法步驟
第一步:首先來煮西米,鍋內加入清水煮沸,再把25g西米倒進去,用小勺攪散開來。第二步:煮的過程中,在每次煮沸之後,可以加一些冷水進去我這裏是加了兩次,這樣在冷熱交替的狀態中西米會更容易變熟。第三步:煮好的西米不可以直接出鍋的,我們會發現西米裏有一個小小的白點,沒有完全變成透明狀,這時候關火,蓋上鍋蓋讓西米焖5分鍾左右。第四步:焖好了的西米是完全透明狀,沒有小白點的,把它從鍋裏撈出來放入冷水中徹底冷卻,然後泡在冷水中待用這樣可以讓西米更加Q彈,結實不易碎,不然的話會黏在一起,變成一個大西米團。第五步:然後我們開始蒸芋頭,芋頭去皮切成小塊,放在蒸鍋上蒸大概5~8分鍾左右即可。第六步:輕輕用小勺戳一下,軟糯易碎的就是熟了的。第七步:接著我們准備一個奶鍋,把500g牛奶、100g椰奶,還有20g冰糖都倒進去加熱冰糖我用的黃冰糖,事先把它敲碎成很小塊,這樣加熱的時候就更容易融化。第八步:等到冰糖完全融化後,就可以把芋頭和西米都放進去混合,這樣一碗熱騰騰的鮮芋牛奶西米露就煮好了,倒出來就可以吃啦。第九步:這個鮮芋西米露是冷熱皆宜,有的小夥伴就是愛吃冷的,那你就可以放冰箱冷藏再吃,不過要我說,這麼冷的天,咱還是吃點熱乎的暖暖身子哈~
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