金黃誘人—南瓜雙椒雞蛋餅

菜式簡介
　　秋天氣候幹燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇幹裂、專家建議，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化爲維生素 A。另外南瓜含豐富的維生素 E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。
　　而且“南瓜爲補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，還有瘦身和美容的作用。
　　如此近似“百搭”的食物，拿來煎個雞蛋餅，全家共分享。