一魚兩吃——番茄菠蘿魚

美食達人@小象仔

菜式簡介
　　最愛吃魚了，這周買了條兩斤半的草魚，一半用來做水煮魚，一半用來做菠蘿魚吧~~嘻嘻

第一步：草魚肚半邊，洗淨備用。

第二步：把魚肉改切成十字花刀。

第三步：魚肉切成兩塊、加入蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉、生姜汁、料酒腌製15分鍾左右。

第四步：腌製中的魚肉。

第五步：用小碗放入番茄沙司、水澱粉、醋、糖、鹽調勻備用。

第六步：腌製好的魚肉、拍上澱粉。

第七步：澱粉拍均勻，准備入鍋炸。

第八步：入鍋中火炸至魚肉金黃。

第九步：撈出控油擺入盤中。

第十步：鍋裏留少許油，加入青椒翻炒。

第十一步：倒入事先准備好的番茄汁，不停攪拌。

第十二步：最後澆到炸好的魚上面即可。

第十三步：撒上少許蔥絲。（蔥絲的切法：用牙簽挑開，即可，嘻嘻）

第十四步：酸甜酥脆，可美味了，嘿嘿。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：番茄菠蘿

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