鹵味拼盤

美食達人@雨欣欣欣

鹵味拼盤封面圖

菜式簡介
　　這是一道顔值很高，很美味的菜。用自己喜愛的喜食材，簡單的鹵製一下。略加工一下，簡單美味。在家裏面宴請客人和自己吃都是不錯的。自己動手，豐衣足食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬小肚二個; 小雞尖15個; 雞腿一個

輔助料: 八角二個; 茴香少許; 桂皮一根; 鹽少許; 生抽二匙; 老抽少許; 味精少許; 辣椒面少許; 白芝麻少許; 五香粉半匙; 香葉適量; 香果二個

鹵味拼盤的做法步驟

第一步：小肚洗淨，用高壓鍋壓至完全熟透。

第二步：所有的香料和調料。加水做成鹵味汁，大火煮開。

第三步：放入雞翅，雞腿，煮熟的肚子，五香粉，大火再次煮開。

第四步：轉小火焖半小時，再關火焖半小時

第五步：放涼

第六步：小肚對半切

第七步：切絲裝盤

第八步：雞腿用手撕塊。用小火炒幹

第九步：冷卻，放辣椒面味精五香粉拌一下裝盤

第十步：雞尖用油炸下，撒白芝麻

第十一步：裝盤，

鹵味拼盤做法技巧/竅門/補充說明：

鹵好後，以後浸泡半小時。味道更好

菜譜標簽：家常菜小菜

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