炸米米蒿

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　炸過香椿，炸過苦菊，炸米米蒿還是頭一回。估計全網也沒人炸過??，成品令人很驚豔。椒香濃郁，香酥掉碴兒。米米蒿，田間的野菜，一徑兒被我嫌棄過，蒸熟，炸熟，竟是如此好吃????

第一步：米米蒿洗淨，淡鹽水中漫泡片刻，撈出控水。

第二步：適量面粉，鹽，花椒粉，打入一個雞蛋。

第三步：倒入一點油。

第四步：攪勻，成稍稠面糊。

第五步：控過水的米米蒿放入面糊中適量。

第六步：鍋內適量油燒至三四成熱。

第七步：用筷子夾住粘滿面糊的米米蒿在碗邊上輕拖一下，去除過多面糊。不拖一下，會炸成面疙瘩。一條一條放入鍋中。

第八步：小火炸至兩面金黃。

第九步：撈出控油，裝盤。酥脆掉碴的炸米米蒿椒香濃郁。

第十步：成品。

第十一步：成品。

第十二步：成品。葉脈清晰可見??

菜譜標簽：熱菜家常菜

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