白菜心拌蜇皮

菜式簡介
　　海蜇的營養十分豐富，據測定，海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。
　　海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
　　2、含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
　　3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
　　4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用。