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楊枝甘露

美食達人@晨然
楊枝甘露封面圖

菜式簡介
  作爲一個南邊沿海城市,天氣已經漸漸熱起來了,又到了適合吃甜品的季節,今年的芒果上市很早,滿街都是賣芒果的攤子,突然在超市看到了西柚,就想做一下楊枝甘露,酸甜、濃郁、爽滑的口感,在這初夏的天氣裏帶來一絲惬意。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
芒果兩個
西柚一個
西米適量
椰漿200ML
牛奶250ML
輔助料
適量

楊枝甘露的做法步驟

  • 第一步:最後西柚跟椰漿只用了一個
  • 第二步:西米提前煮好,芒果一個切四方小塊,一個隨意切塊,西柚剝開撕小塊貼士:西米要等水開後再下鍋煮,煮一分鍾後關火焖,如果溫度已經降下來西米還有白點則重新加水再煮開一分鍾後關火焖,全透明後用涼開水過一遍,如果喜歡口感Q彈的,可以放入冰箱冷藏一段時間。
  • 第三步:牛奶跟椰漿入鍋煮開,可根據西柚的酸度與芒果的甜度判斷是否需要加糖
  • 第四步:煮好的椰漿牛奶晾涼後加入隨意切塊的芒果用料理機攪拌成漿,這是最後一次合適加糖的時機,應爲後續還需加入西米與西柚,所以甜度應調到比平時口感要高一些。
  • 第五步:西米,芒果塊,西柚放入梅森杯中
  • 第六步:將攪拌好的芒果椰漿牛奶倒入杯中
  • 第七步:攪拌均勻,楊枝甘露就完成了。
  • 菜譜標簽:飲品

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