楊枝甘露
菜式簡介
經典的港式甜品，夏季很適合在家DIY的快手甜品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 水仙芒1至2個
- 紅西柚1個
- 西米適量
- 牛奶250ML
- 淡椰奶270ML
- 輔助料
- 白糖適量
- 煉奶適量
楊枝甘露的做法步驟
第一步：主要材料備齊。
第二步：芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉後一起放冰箱冷藏備用；
第三步：鍋內加水燒開後下西米；
第四步：用勺子不停攪拌，煮至水開後關火，略放涼再開火煮開，如此反複3次至西米透明爲止；
第五步：西米呈現透明晶瑩的狀態後，撈起瀝幹；
第六步：煮好的西米混合淡椰漿、牛奶和白糖攪拌均勻；
第七步：加入冷藏過的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌勻。
楊枝甘露做法技巧/竅門/補充說明：
1、沒有用煉奶，是想熱量低一些。喜歡口感甜膩的可加入適量煉奶；
2、夏季喜好冰爽的可以冷藏一下口感更好。