楊枝甘露

美食達人@水修言

第一步：准備配料，正宗的楊枝甘露其實是不放木瓜丁的，我做的時候別說西柚連柚子的影子都沒有，搜菜譜發現有用木瓜的所以先配了個木瓜，結果發現還不如不加呢==

第二步：西米放進煮開的水裏煮25分鍾關火繼續悶10分鍾，這個估計要看西米的品質和大小，小西米很快就能煮好，這次的大西米我煮了40分鍾再悶都還不夠，所以時間不是固定的，判斷西米是否煮好的依據是看它完全透明了沒有，此時就可以放在篩網中用涼開水沖洗，待用。圖中的西米是還沒煮好的

第三步：在煮西米的同時，將芒果去皮，切丁

第四步：三個芒果的芒果丁用食物料理機打成泥，一個芒果的芒果丁待用

第五步：在芒果泥中加入西米、椰奶、淡奶油、煉乳及50克白糖（糖的量也可以根據個人對甜味的要求）拌勻

第六步：芒果丁撒在上面裝飾，如有西紅柚最好，沒有也可以加點木瓜丁

菜譜標簽：下午茶甜品

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