楊枝甘露布丁
菜式簡介
有段時間特別迷戀楊枝甘露，于是在家自製了很多回，家人吃過後紛紛表示口感很驚豔，因爲用料足，材料很新鮮，吃上一次後，家人就再也不願意出去吃了。那天吃了個冷布丁，口感冰涼爽滑，感覺一口下去，暑氣全消，于是想著要是楊枝甘露也做成這樣，絕對好吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西柚半個
- 西米60克
- 芒果肉200克
- 椰漿30克
- 輔助料
- 牛奶250克
- 細砂糖30克
- 吉利丁片30克
- 清水適量
楊枝甘露布丁的做法步驟
第一步：准備好食材，芒果要買甜的，才好吃，現在是臺農的季節，正好吃上
第二步：西米開水下鍋，煮5分鍾焖10分鍾，重複3次即可煮出透明Q彈的西米，煮好的西米過一遍冰水備用。
第三步：首先把吉利丁片一分爲2份，分別用冰水泡軟，撈出瀝幹水分。
第四步：芒果去皮取肉出來，成熟度高的才好吃哦。
第五步：將芒果肉放入SKG榨汁機內，啓動榨汁機按鍵
第六步：榨出芒果汁
第七步：取芒果汁出來試一下甜度，倒入一半的椰漿和50克牛奶混合，甜度夠的話就進行下一步，把吉利丁片隔熱水融化，和芒果汁混合均勻成芒果布丁液。
第八步：將西米倒入杯裏，再把芒果布丁液倒入，用勺子稍稍拌勻，放入冰箱冷藏1小時。
第九步：再把剩余的吉利丁液隔水融化，把牛奶和椰漿混合，加入細砂糖融化後，倒入吉利丁液拌勻，椰奶味的布丁就做好了。
第十步：取出凝固的布丁杯，倒入牛奶液，放冰箱冷藏3小時即可。
第十一步：凝固後把西柚肉取出放在布丁上面，開吃吧~
菜譜標簽：飲品