芒果布丁
菜式簡介
天暖了，孩子們免不了要吃冰棍雪糕，但這些含糖量高，而且還有一些香精色素，如果加了大量的淡奶油更會增加熱量，越吃越胖有沒有？
所以咱們在家做個芒果布丁，純天然的食材，而且糖量可以自己控製。小孩子一次吃兩瓶也不怕了。清清爽爽，涼涼快快，如果孩子能跟著一起做，這還是一個相當不錯的親子活動。
把芒果換成其它的常見水果，還能變換出不同顔色、不同味道的多彩布丁。話不說多了，趕緊著做吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芒果泥240克
- 芒果丁適量
- 鮮牛奶240毫升
- 輔助料
- 吉利丁片10克
- 白糖30克
芒果布丁的做法步驟
第一步：所有材料准備好，整齊的芒果丁留一些做裝飾用，吉利丁片剪成小塊，用冰水泡軟；白糖量可以隨口味來調整，鮮牛奶就可以了，吃起來更清爽，如果想要奶香更濃郁，可用一部分動物淡奶油代替。
第二步：大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥。
第三步：牛奶和白糖入小鍋中，煮沸即關火。
第四步：晾一分鍾後，將泡軟瀝幹水的吉利丁倒入牛奶中。
第五步：攪拌融化。
第六步：將芒果泥倒入牛奶融液中。
第七步：充分混合均勻，再過一遍篩，芒果布丁液更加細膩，如果嫌麻煩，此步可省略。
第八步：布丁瓶提前清洗幹淨，瀝幹水，將芒果布丁液平均倒入瓶中，因爲還要做芒果丁裝飾，所以7分滿就可以啦。
第九步：蓋上蓋子，整齊的芒果丁蒙上保鮮膜，同入冰箱冷藏2小時以上，待布丁液完全凝固後，可直接食用，也可放芒果丁同食。
第十步：芒果布丁，女生和孩子最愛的小甜品！
芒果布丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、芒果泥和牛奶的比例可以適當做調整，吉利丁片泡冰水可以去腥味，如果沒有冰水，盡可能用溫度低的水，牛奶煮沸讓白糖融化即關火，晾一晾再放吉利丁，吉利丁與融液的比例基本上是1：40，即1片5克的吉利丁片可融入200克的液體中；
2、也可將芒果換成其它的水果；如果不怕費事，還可以做成多種顔色分層的；待每層凝固後再倒入新的芒果融液；從冰箱冷藏後取出盡快食用，防止受熱變軟而影響口感。
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