芒果慕斯蛋糕

美食達人@眼角眉梢-格格

菜式簡介
　　簡單又快手的芒果慕斯蛋糕，清爽又好吃

第一步：把奧利奧餅幹放入破壁機，選擇4檔，不到一分鍾即可打碎；

第二步：把奧利奧餅幹碎放入融化的黃油裏，拌勻；

第三步：把加了黃油的奧利奧餅幹碎鋪入學廚慕斯圈底部壓實，放冰箱冷藏；

第四步：10克吉利丁片提前放冷水泡軟，牛奶放微波爐加熱後，放入吉利丁片軟化；

第五步：芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯；

第六步：選擇4檔攪打1分鍾，芒果奶酪糊就打得特別細膩；

第七步：淡奶油加糖打發至出現紋路；

第八步：把芒果奶酪糊分兩次與淡奶油混合，攪拌均勻；

第九步：把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；

第十步：慕斯蛋糕體冷藏兩個小時後，准備鏡面，把吉利丁片放冷水泡軟，橙汁放微波爐加熱一下，加入泡軟的吉利丁片融化；

第十一步：加了吉利丁片的橙汁晾涼後，倒入慕斯蛋糕體，放冰箱再冷藏兩個小時。

芒果慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·我沒有去除奧利奧餅幹的夾心，只放了30克糖，不嗜甜的我覺得甜度正好。可以根據自己芒果甜度和餅幹甜度，適量增減糖量。
2·蛋糕糊裏也可以加入新鮮芒果塊，更清爽好吃。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：芒果

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