芒果雪媚娘
美食達人@搖啊搖ttt
菜式簡介
炎炎夏日，一份來自于奶香和果香的甯靜，安撫你燥熱的心緒
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 水磨糯米粉100克
- 玉米澱粉30克
- 白砂糖40克
- 植物油10克
- 淡奶油150ML
- 糖10克
- 水果粒適量
- 輔助料
- 熟糯米粉30克
芒果雪媚娘的做法步驟
第一步：糯米粉和玉米澱粉混合，白砂糖倒入牛奶中溶解後，慢慢倒入混合粉中。注意邊倒邊攪拌。確保無結團現象。隔水蒸20分鍾左右。趁熱拌入食用油。徹底揉勻。如圖狀。第二步：糯米粉倒入鍋內翻炒五分鍾。成爲熟粉。第三步：分成30克等份的小劑子備用。不用的劑子用保鮮膜包裹。以防過幹，口感不Q。第四步：擀皮。個人感覺薄一點口感更好。第五步：用個小碗，墊一層保鮮膜防粘連。先放入水果粒，再放入打發的奶油。然後像包包子一樣包裹好。然後將小碗倒扣在紙托上。如圖所示第六步：做好後一個個擺放好。冷藏一下口感更好。不過一定要記得包上保鮮膜或者密封好。防止幹裂。
