芒果千層蛋糕

第一步：水果你們可以根據自己的喜好選擇 今天我做的是原味芒果的，芒果先順著核切下來 然後用水果刀小心的橫豎劃成小塊。

第二步：拱手往上一翻，然後順著刮下來就可以啦，待用。

第三步：黃油隔水融化。

第四步：雞蛋打入到一個容器裏。

第五步：加入白糖，鹽攪拌均勻。

第六步：接著倒入牛奶淡奶油融化好的黃油。

第七步：低粉過篩到上一步驟的盆裏。

第八步：面糊攪拌至大概無顆粒狀態。

第九步：然後過篩好幾遍，如果有顆粒的話用刮刀碾壓一下就好啦。

第十步：剩下的就是細膩的面糊，放冰箱冷藏靜置半小時以上【這一步是爲了讓材料相互融合，等會兒煎出來的餅才會更柔軟。

第十一步：下面我們開始來煎餅，今天做的是六寸的，用的就是這個湯勺 大概一勺子的量剛好，你們自己把握。

第十二步：這個一定要不粘鍋，[面糊攤餅之前一定要攪拌均勻哦，切記啦，不然不均勻】 小火鍋燒熱，然後鍋離火倒入一勺面糊 趕緊搖晃鍋，使整個鍋底面糊均勻的攤開 放上去煎至冒泡泡就可以了 一般前面幾次弄不好，慢慢的後面會越來越好的 【你們要記住的是每勺的量盡量相同，旁邊可以放一個濕毛巾，這樣鍋底可以馬上降溫，因爲如果溫度過高面糊一入鍋馬上就粘了，晃不動了】。

第十三步：墊上油紙，煎好的餅皮倒扣在上面。

第十四步：煎好一張皮上面就要放一張油紙哦 這個就很考驗技術啦，如果技術好攤的薄的話餅的張數也會多 如果厚的話你們懂得。

第十五步：好了以後用慕斯圈壓餅皮，這樣做出來的蛋糕才漂亮 如果自己吃沒有那麼多講究的就不用管了。

第十六步：嗯哼撕掉多余的就可以了。

第十七步：完美是不是。

第十八步：我們開始打奶油，奶油和糖的比例一般是百分之十 如果你不是特別喜歡吃甜的東西的人 那麼百分之七也是可以的，奶油打發好了我們就可以接下來的步驟。

第十九步：取一張餅皮，下面的無所謂可以不好看的用在下面【你們可以挑一張最好看的旁邊放著等會兒放在最上面】 開始抹奶油，不用太多吃起來會膩。

第二十步：均勻的抹開就行了。

第二十一步：放上水果。

第二十二步：一層一層的來，需要一點耐心， 如果技術不好的話可以套一個高的那種莫斯圈來抹，好了以後冰箱裏冷藏30分鍾左右就可以脫模了。

第二十三步：蓋上最後一張餅皮就搞定啦。

第二十四步：上面的裝飾你們自己隨意看著來吧。

第二十五步：擠好奶油之後再放一點芒果碎裝飾即可，一片薄荷葉放在最上面。

第二十六步：可以冰箱裏冷藏一下吃起來口感更佳哦。

第二十七步：如果吃不完的話可以買千層蛋糕的盒子裝起來 分享給朋友也很不錯哦 自己做的料足更好吃。

第二十八步：從過去的歲月裏我們能夠看見自己，雖然有忘不了的黑暗、忘不了的慌，但它仍是我們從前活過的證明。未來怎樣，你都要往前走，勇敢、快樂、從容地成爲你自己。