木瓜布丁---讓你愛不釋手的甜品
菜式簡介
在金秋的廣東，水果非常豐碩。每天都可以吃上嶺南各式各樣的新鮮水果，以水果煲湯，做甜品，更是廣東一大特點，其中木瓜便是受歡迎的一種。
木瓜，含有豐富的維生素C，具有美化肌膚，健脾益胃和消除疲勞的功效。
這款木瓜布丁，用的就是鮮甜的木瓜加上香濃的牛奶，烤出來的布丁，香味濃郁，口感細膩嫩滑，令人非常回味無窮。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 木瓜50克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 牛奶250克
- 調味料
- 砂糖20克
木瓜布丁---讓你愛不釋手的甜品的做法步驟
第一步：把所有材料准備好。
第二步：木瓜去皮切成丁。
第三步：牛奶倒入奶鍋並加入砂糖，中小火煮至糖溶化。
第四步：倒出牛奶晾凍。
第五步：雞蛋嗑在碗裏打散，加入晾凍後的牛奶，攪拌均勻。
第六步：用細漏網過篩兩次，成爲布丁液。
第七步：在布丁碗或杯的底部排好木瓜丁。
第八步：慢慢倒入布丁液，倒至八成滿。
第九步：將盛有布丁液的小碗可杯放入烤盤中，並注入熱水。
第十步：放入預熱好的烤箱最下層，160度，上下火，40分鍾。
第十一步：烤至布丁凝結就可以了。
第十二步：香甜的牛奶加上色彩鮮豔的木瓜，特養眼。
第十三步：香香滑滑的。
第十四步：多細膩，真的很令人愛不釋手。
第十五步：就像豆腐花一樣的嫩滑，歡迎品嘗。
木瓜布丁---讓你愛不釋手的甜品做法技巧/竅門/補充說明：
1、裝布丁的小碗或小杯必須是耐高溫的，一般的陶瓷碗都可以。
2、步驟9中注入熱水的量要視烤盤的深淺而定，一般深度爲1CM左右便可。
3、烘烤的時間和溫度要視自己烤箱的習性和布丁碗的大小而定，一般布丁液的表面凝結，輕輕搖晃布丁碗裏，感覺不到裏面有液體在晃動就行了。
4、材料中的砂糖可換成糖粉，如換成糖粉的話，步驟3、4可以省略，直接把糖粉加入蛋液中打均勻即可。
相關食材：木瓜