醬龍骨

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　春天要給小孩兒補鈣，骨頭是很不錯的選擇。龍骨價格很便宜，用來做這道醬骨是再合適不過的了。

第一步：市場上買來新鮮的龍骨切成大塊兒。泡出血水。

第二步：加八角香葉桂皮。生抽，老抽，白糖，最後再加點五香粉，姜片花椒。。加沒過龍骨的親水，用高壓鍋壓至熟透。

第三步：壓好的龍骨起鍋控幹水分。煮這個龍骨的水不要倒掉，一會兒有用。

第四步：鍋起油用的小火煎至兩面金黃，起鍋。

第五步：控油備用。

第六步：切好蔥段，青椒以及大蔥備用。

第七步：鍋留底油，放入大蔥及洋蔥，炒出香味兒。

第八步：加入。炸好的龍骨。翻炒，讓兩者的香味融合。

第九步：剛才煮龍骨的湯。略放一些大火煮。

第十步：湯汁差不多收幹的時候，放入青椒翻炒兩下。

第十一步：起鍋，撒上白芝麻略放一點燒烤粉。

醬龍骨做法技巧/竅門/補充說明：

龍骨用高壓鍋壓的時候把它煮熟

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：龍骨

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