槐花攤雞蛋

美食達人@putimama

菜式簡介
　　槐花一般在每年4至5月開花，花期10至15天左右，槐花具有良好的觀賞價值，其淡淡的素雅清香沁人心脾，槐花攤雞蛋好吃又好看。

第一步：買的槐花將花朵撸下來。

第二步：鍋中加入適量水燒開。

第三步：下入洗淨的槐花快速焯水撈出。

第四步：撈出的槐花反複過涼水。

第五步：5個雞蛋打散(實際分2次、攤了2個雞蛋餅)，加入適量鹽攪拌均勻。

第六步：焯水過涼的槐花擠出水份(分2次攤雞蛋)。

第七步：鍋中加入適量食用油，將雞蛋液與槐花攪拌均勻後倒入鍋中煎製，定型後再翻面烙一下即可。

第八步：出鍋的成品槐花攤雞蛋，不僅美觀、口感又好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋槐花

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