肉末炖土豆

美食達人@tumeigui

菜式簡介
　　在餐館裏面學過做這個菜。這是土耳其人喜歡吃的炖菜。他們主要就是用肉餡加番茄醬和洋蔥來炒、土豆切成小塊。先炒後炖、味道酸鹹。他們習慣做菜放比較多的番茄醬。我做的時候番茄醬放得少。然後加了茄子和胡蘿蔔。
　　他們用黑胡椒粉做調料。

第一步：土豆2個、茄子兩個、胡蘿蔔1個、洋蔥一個、還有肉餡。把土豆、茄子、胡蘿蔔去皮、洗幹淨。
准備油、番茄醬、黑胡椒粉。

第二步：把土豆、茄子、胡蘿蔔都切成小塊。土豆塊洗一遍。洋蔥切碎。

第三步：鍋燒熱放點油、先炒肉餡和洋蔥末。

第四步：放黑胡椒粉。

第五步：用小勺取胡椒粉。不能放多了。

第六步：加番茄醬以後、翻炒均勻。

第七步：加土豆塊翻炒均勻。

第八步：再加入茄子塊翻炒均勻。

第九步：加一碗水炖二分鍾。

第十步：看看土豆熟了、少加一點點鹽。可以出鍋了。

肉末炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜主要是放番茄醬。在做菜的時候看看番茄醬裏面有沒有加鹽。如果有鹽、就不要再放鹽了。
鹽吃多了不好。

相關食材：肉末土豆

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