彩椒爆黃喉

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　一道非常美味的爆炒。爆炒講究的是火候和食材的選擇。用黃喉來炒是比較合適的。

第一步：超市買了新鮮的黃喉。用清水反複洗淨。

第二步：鍋裏燒水。水開下入黃喉焯水一分鍾。

第三步：黃喉。用冰水過涼。切成小塊備用。

第四步：鍋裏放些色拉油，把青紅椒炒熟備用。

第五步：鍋裏再放油油很辣的時候，放入豆瓣醬，快速翻炒。

第六步：倒入黃喉，快速翻炒。

第七步：倒入青紅椒，翻炒均勻。

第八步：倒入生抽，老抽，蚝油，白糖。如果是新手的話，先把這些放進個碗裏。免得一會兒手忙腳亂的。

第九步：關火，放入少許的孜然粉和花椒面提味。

第十步：秒殺街邊爆炒的美食做製作完成。

彩椒爆黃喉做法技巧/竅門/補充說明：

爆炒講究的就是一個火候。所以我們要快速翻炒。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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