彩椒爆黃喉

美食達人@雨欣欣欣

彩椒爆黃喉封面圖

菜式簡介
　　黃喉是豬牛的血管，特點是肉質滑嫩，除了燙火鍋小炒也是非常不錯的

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黃喉半斤; 青椒半個; 生姜半塊; 花椒少許; 紅椒半個; 黃椒半個

輔助料: 老幹媽一匙; 黃酒少許; 生抽半匙; 蚝油少許; 孜然粉半匙

彩椒爆黃喉的做法步驟

第一步：半鍋清水加料酒，花椒，生姜，水沸以後放入黃厚快速翻燙。起鍋濾幹水分備用

第二步：青椒，紅椒，黃椒切成粗絲炒斷生備用

第三步：黃喉切成和青椒一樣粗細的小條

第四步：熱鍋起油倒入姜片和花椒爆香

第五步：倒入黃喉，快速翻炒加少許黃酒和老幹媽風味三丁和生抽，快炒

第六步：加上青紅黃椒絲調一點蚝油快速翻炒，起鍋前放入孜然粉

第七步：又香又嫩的彩椒爆炒黃喉，就做好。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：黃喉

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