玉米南瓜蒸糕

美食達人@甯小麥

玉米南瓜蒸糕封面圖

菜式簡介
　　香香甜甜的蒸糕，加入了雞蛋，成品濕潤松軟更有彈性。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 中筋面粉125克; 玉米粉75克

輔助料: 白糖30克; 牛奶120克; 雞蛋1個; 甜玉米粒20克; 南瓜40克; 酵母2·5克

玉米南瓜蒸糕的做法步驟

第一步：把面粉和白糖混合。

第二步：加入酵母和雞蛋，分次加入牛奶，拌成沒有流動性的稠面糊。一次發酵到面團明顯漲大。

第三步：去皮南瓜切成小薄片，玉米瀝水。

第四步：放入發酵好的面團中，再次用刮刀拌勻。

第五步：容器做好防粘，底部我鋪了油紙，四壁刷油。

第六步：放入面糊。

第七步：直接在蒸篦上發兩倍大。

第八步：涼透即可密封。

第九步：涼水上鍋，上汽後30分鍾。關火焖幾分鍾開蓋，放涼脫模。

玉米南瓜蒸糕做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶要根據情況分次添加，成爲不具流動性的稠面糊即可。

菜譜標簽：糕點

相關食材：南瓜玉米

答配菜譜：玉米與南瓜的做法

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