【養生湯煲】秋季養生佳品---蘿蔔排骨湯
菜式簡介
蘿蔔有降氣化痰平喘的功效,對于慢性氣管炎和哮喘痰多氣喘有一定作用。蘿蔔是含有糖化酶能分解食物中的澱粉和脂肪,使之分解後爲人體吸收和利用,同時大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,有利于排出廢物,愛美的美眉可以用治療便秘和青春痘。對于減肥有一定的作用。同時蘿蔔中也含有大量的鈣,還不含有草酸,更利于吸收,是補鈣佳品。排骨還有豐富的優質蛋白質。這款【蘿蔔排骨湯】不但味道鮮美,而且具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。特別適合秋冬服用,喜歡的朋友不妨多喝點。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨350克
- 白蘿蔔半根350克
- 輔助料
- 蔥白小段
- 姜三片
- 山楂5片
- 香蔥少許
- 香菜少許
- 鹽適量
- 雞精少許
- 胡椒粉少許
【養生湯煲】秋季養生佳品---蘿蔔排骨湯的做法步驟
第一步:蘿蔔排骨湯食材---排骨。
第二步:蘿蔔排骨湯食材---蘿蔔和蔥姜山楂。
第三步:排骨泡去血水後焯水後洗淨撈出備用。
第四步:湯鍋加水放入焯水的排骨煮。
第五步:煮開後去掉浮動的沫子,放入蔥姜和山楂小火慢慢煲。
第六步:等待骨頭熟的時候把蘿蔔洗淨切成塊重新清洗一下。
第七步:排骨煲一個小時左右,肉已經爛了,加入蘿蔔大火燒開後轉小火煮。
第八步:煮大約20分鍾蘿蔔酥爛即可加入鹽和雞精和胡椒粉調味,加入小香蔥和香菜即可。
第九步:煲好的湯趁熱裝碗食用。
【養生湯煲】秋季養生佳品---蘿蔔排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:
1、排骨和蘿蔔我什麼也沒有放,吃的就是原汁原味。
2、清澈透底的湯才好喝,所有要小火慢慢熬湯。
3、香菜喜歡就放,不喜歡可以不放。
4、蘿蔔切完後要清洗一下,這樣不起沫子做的湯更清澈。
答配菜譜:排骨與蘿蔔的做法