山藥胡蘿蔔煲排骨

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山藥胡蘿蔔煲排骨封面圖

菜式簡介
　　微冷的冬季，來上一碗濃濃的排骨湯，不僅味美，而且營養，簡直太棒了！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 排骨適量; 山藥適量; 胡蘿蔔半根; 枸杞少許

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 純淨水適量

山藥胡蘿蔔煲排骨的做法步驟

第一步：排骨用溫水浸泡一會兒，多洗幾遍去除血水後，放入瓦煲內，加入適量純淨水，開火煲

第二步：當排骨煮沸後，撇去浮末，加入適量料酒煲廿分鍾

第三步：山藥去皮，切成段用清水浸泡一會兒

第四步：胡蘿蔔去皮切成塊備用

第五步：待排骨先煲廿分鍾後，再放入山藥及胡蘿蔔塊繼續煲至山藥，胡蘿蔔酥軟（約十八分鍾）

第六步：排骨已煲好，加入適量鹽調味，撒入少許枸杞焖一分鍾

第七步：成品圖

第八步：成品圖

山藥胡蘿蔔煲排骨做法技巧/竅門/補充說明：

排骨先煲廿分鍾，以便肉質更加酥爛！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨胡蘿蔔山藥蘿蔔

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